2021年公共营养师三级《技能知识》模拟卷1

试卷简介

此试卷为《2021年公共营养师三级《技能知识》模拟卷1》，该试卷共包含4道试题，试题类型如下:

题型：

主观题

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试卷部分试题预览

1、[主观题]食品营养评价(10分)
写出液态奶的营养标签制作的步骤。

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2、[主观题]这是一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议?
早餐：稀饭、馒头、泡菜
午餐：豆芽排骨汤、甜烧白、凉拌海带、大米饭
晚餐：回锅肉加锅盔、肉丝榨菜汤

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3、[主观题]某男性糖尿病患者(回族)，身高1．7米，体重80公斤，中等体力劳动者。请安排其饮食。

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4、[主观题]李红，女，24岁，中等体力劳动，日推荐摄入量2400kcal，现和父母同住，一般都在家吃饭。请营养师采用称重法调查李红的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。

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试题答案